VACANにこめた思い
「VACAN CRAFT 温故知新」
下関市は、古くは「赤間関」(あかまがせき)と呼ばれており、これを赤馬関(あかまがせき)とも書いたことから、略した「馬関」として親しまれてきました。日本を大きく変えた明治維新の発端を担った「馬関」。歴史背景にあやかり「馬関 = Valuable Ale Can」価値あるエールビールの醸造と提供にて、下関にクラフトビールという新産業の確立による地域活性化と、利用者さんたちの幸せな暮らしが「Can」実現できることを願ってネーミングしました。社会福祉法人だからこそできる、他社にないイノベーションは、馬関の温故知新から得られることが非常に多いのです。
VACAN CRAFT 01 Rice PALE ALE
圃場にて栽培した「ナゲッツ」をKeyHopに、「カスケード」を香り付けにディップホップとして使用。柑橘系の香りで飲みやすさの中に少しの苦味がやってくる。クラフトビールの入門へんとして、醸造したVACAN CRAFT01 どんな料理にも邪魔をせず、引き立て役になるクラフトビール